Каквото е добро за швейцарския президент, редовен клиент тук, е достатъчно добро и за повечето хора.
И днес, когато две трети от швейцарския триумвират на майстор-готвачите вече ги няма (Фреди Жирар се пенсионира, а Ханс Щуцки почина), Хорст Петерман властва еднолично, продължавайки да вдъхновява майстор- готвачи, които са извоювали значимо място на Швейцария върху кулинарната карта.
В безупречно изискана, пълна с цветя трапезария в крайзерен дом от ХІХ в. В покрайнините на Цюрих Петерман изтръгва възторзи от своята международна клиентела с меню, което е почти маниакално изобретателно, всяка хапка е едно откровение.
В топло време една малка, но прелестна градина на открито е мястото, където трябва да бъдете. Винаги изменящите се и съобразени с наличното на пазара предложения включват ястия от риба, която е максимално прясна и екологично чиста, както и различни ястия от филе миньон и фуа гра, които подчертават неговите блестящи умения.
Любителите на сладкишите никога няма да забравят специалитета на Петерман – топло ментово суфле върху „карпачо“ от тънки резенчета праскови.
Избата с вина отговаря на очакванията, включително малка, но особено добра подборка от марки от Тичино, италоезичния кантон на Южна Швейцария.
Къде: Кюснахт е на 10 км южно от Цюрих край източния бряг на езерото, Швейцария
Най-добро време: отворен вторник-събота.
Виж актуалните оферти за пътуване в Цюрих!
Виж още: